A „szuperélelmiszer” kifejezést manapság könnyedén aggatják rá bármilyen egzotikus termékre, ám kevés természetes tápanyagforrás érdemli ki ezt a címkét annyira, mint a spirulina. Ez az apró, spirál alakú kék-zöld alga a Föld egyik legősibb élőlénye – és egyben az egyik legtöbbet kutatott természetes étrend-kiegészítő. Nem véletlen, hogy a NASA is vizsgálta, mint potenciális tápanyagforrást a […]

Egy csendes lakás konyhájában, Párizs 18. kerületében Basma a napi rendeléseket készíti elő: porcukorral megszórt süteményeket, kuszkusztálcákat, sós bríkeket, gondosan feltekerve és kiszállításra készen. Háromgyermekes édesanyaként otthoni cateringvállalkozást épített fel, amely ma már egész Île-de-France területén ér el vásárlókat — és mindez néhány, az internetre feltöltött ételfotóval kezdődött.

A degusztációs menü lényege nem abban rejlik, hogy több fogást kapunk. Hanem abban, hogy egy tudatosan felépített étkezési ívet követhetünk végig, amelyben minden döntést a séf hoz meg helyettünk. A menüsor szerkezete, ritmusa és fókusza olyan élményt nyújt, amit egy hagyományos étlap nem tud.

Budapest sosem volt híján az izgalmas helyeknek, de időről időre felbukkan egy új szereplő, amely egészen más szintre emeli a város éjszakai életét.

A Salt Budapest nem csupán egy étterem, hanem egy gasztronómiai utazás, amely ötvözi a hagyományos magyar ízeket a modern fine dining technikákkal. A Michelin Budapest ajánlása szerint is kiemelkedő étterem különleges élményt kínál azoknak, akik szeretik a kifinomult ízeket és az autentikus alapanyagokat.

A kézműves hamburger fogalma nem csak egy egyszerű trendet takar hanem egy gasztronómiai forradalmat, ami az ételek minőségét és készítésének módját helyezi előtérbe.

Sok arca van ennek az egyszerű ételnek: sűríthetjük rántással, tehetünk bele tejfölt is, és aki sűrűbben szereti, az karikára vágott kolbásszal vagy virslivel is megbolondíthatja, de csak a főzési idő végekor.

A baklava egy kiadós és mézes-édes sütemény, mely számos közel-keleti és balkáni ország konyhájában megtalálható. A ma ismert baklava fajtáit a Topkapi Palota birodalmi konyháiban sütötték ki, ezért is tartjuk török finomságnak. A szultán állítólag a ramadán 15 napján tálcányi baklavát kínált a janicsároknak, s ezt az ünnepi felvonulást Baklava Alayi-nak nevezték.

A padlizsán egyre népszerűbb zöldség a magyar háziasszonyok körében, a törökparadicsomként, vagy kékparadicsomként nevezett zöldséget sokan kedvelik. Tele van vitaminnal, és a belőle készített padlizsánkrémmel változatosabbá tehetjük a vacsora vagy reggeli étkezéseket, ráadásul a hűtőben sokáig eláll.